123NEW ME- this is us

חלק א' 

מה מיוחד בתוכנית שלנו?

התוכנית שמה דגש על שינוי הרגלי אכילה ואכילה מבוקרת של מזונות טבעיים ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל, מזון בשימורים, מזונות ומשקאות דיאט למינהם, ממתיקים מלאכותיים או תוספות אחרות שמוספים למזונות מתועשים. תוספות אלה לא רק שאינם דרושים לנו אלא מזיקים לגוף.  

למה הכוונה?

בחיים המודרנים שבהם קצב החיים גבוה, התרגלנו לקנות ולצרוך מזונות מוכנים לאכילה בין אם בסופר או במסעדות. אכן בקרב כולם קיימת התלהבות גדולה מההתקדמות הזו שמאפשרת פינוי זמן לפעילוית אחרות  כמו עבודה ממושכת  או פעילות פנאי. 

כולנו מודעים לכך שחשוב לשמור על משקל מתאים וחשוב לעשות ספורט אבל לא נותנים את הדעת על מקורות המזון והשפעתם המיידית וארוכת הטווח על התפקוד שלנו.

מילדות התרגלנו לצרוך מזון שמכיל סוכרים פשוטים בהם משתמשות תעשיות המזון בטענה שהם "משפרים את האנרגיה שלנו". זהו הרגל נרכש שמתחיל כבר בהפעלת בלוטות הרוק שעל הלשון טעם שגורם לתחושת הנאה וסיפוק מיידיים. אין צורך חיוני בתוספות הסוכר האלה, אבל שומר על  תחושת הטעם "הטעים והמוכר" שאליו הורגלנו. זהו הרגל נרכש.

על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי חיים כיום 382 מיליון חולי סוכרת בעולם ועד שנת 2035 יגדל  מספרם ל-592 מיליון חולים, כלומר 1 מכל 10 תושבים בעולם יתמודד עם המחלה המאופיינת ברמות גבוהות מדי של סוכר בדם שמרעיל את התאים ואיבר הגוף החיוניים.

בנוסף, מעריכים כי  316 מיליון נוספים מתושבי העולם נמצאים במצב של טרום סוכרת המהווה סיכון להתפתחות המחלה בשל ערכים גבוליים של סוכר בדם, מספר הצפוי לגדול לכ-500 מיליון בדור הבא.

בעקבות השכיחות הגבוהה של מגיפת ההשמנה וסוכרת סוג 2  שמהווים חלק מהתסמונת המטבולית

החלו תעשיות המזון בעולם ובישראל להפחית מכמויות הסוכרים הפשוטים שהם מוסיפים למוצרים השונים.

לומר את האמת: אין לנו כל צורך בתוספת סוכר. הם אינם מעלים את הרמה האנרגתית שלנו ולא משפרים תפקוד המערכות.

להפך, כאשר מרבים באכילת פחמימות פשוטות שלא מנוצלות באופן מיידי לאנרגיה, הגוף הופך את הסוכר בתהליכים ביוכימיים בגוף לשומן, והשומן מצטבר באיברים פנימיים ובכלי הדם גורם לנזק מצטבר,ומזיק לכולם. גם למי שאין לו מחלת סוכרת.

גם  חלק מהמזונות המכילים שומן מהצומח בשימוש יומיומי ורשום עליו "ללא שומן מהחי" או "ללא שומן טראנס" עדיין אינם מייטיבים עם הגוף ולמעשה מכילים מידע מטעה.   

עוד נקודה למחשבה: כולנו יודעים כי רק כאשר מתגלות "בעיות " בגוף אנחנו פונים לקבלת עצה טובה ועזרה.

לאיזה "בעיות" אני מתייחסת?

תקלות הן סמפטומים ותחושות הגוף כמו : עייפות, חולשה, כאבי ראש, חוסר אנרגיה, חוסר חיוניות, לחץ (STRESS ) , נטייה לדלקות, בעיות במערכת העיכול, הרגשת כבדות ועד מחלות כמו: השמנה, סוכרת, יתר לחץ דם, מחלות לב, מצבים אחרים.  במצבים כאלה אנחנו מבינים שחייבים לבצע שינוי ולנסות להפטר מהרגלים הקיימים.

שינויים כאלה יכולים להיות שינוי של הרגלי התזונה, או שינוי ברמת הפעילות הספורטיבית או  שינוי מחשבתי ותודעתי כמו יוגה, מדיטציה או שילוב בינהם.  אנחנו נתייחס בעיקר לנושאים התזונתיים.

למה מומלץ לצרוך מזון טבעי?

• מבנה המזון בצורתו הטבעית מתאים לתהליכי חילוף חומרים המתרחשים בגוף
• מזון טרי גורם לתהליכים יעילים של עיכול וספיגת אבות מזון
• משפר את איזון וסטטוס חיידקי המעי הטובים הקשורים לפעילות מערכת החיסון, תהליכי השמנה ותפקוד מייטבי של המוח
• מזון בצורתו הטבעית מכיל פחות מתכות ורעלים
• לאחר ארוחה של מזונות טריים וטבעיים לא תסבלו מ"הרגשת כבדות" ועייפות.  
• מזון כזה תורם לשיפור מאזן המינראלים והויטמינים ומניעת חוסרים
• משפר את הסטטוס הקליני ויכול לשפר תסמונות ומחלות.