מהדורת חג

כולנו רוצים להינות מתקופת החגים, יחד עם זאת התקופה מלווה בחששות הקשורות ביציאה מאיזון. השנה אנחנו שמים לנו למטרה להצליח במשימות שהצבנו לעצמנו, לאכול בריא ומאוזן גם בתקופת החגים ליהנות מכל ביס, ליהנות מהזמן שלנו עם המשפחה, לנוח ולנפוש. 

אז מה עושים ביום החג?
נתחיל מזה שהכל ממש בסדר, גם מי שהרגע התחילה את התוכנית לאחרונה, אתן תעברו את החג בהצלחה ואפילו תהנו ממנו. אנחנו כאן להפיג קצת את החשש. חשוב לנו להזכיר שמייקאובר תזונתי זה לא דיאטת כאסח. הכי לא! זה מעבר לאורח חיים בריא, מאוזן וכיפי, זו דרך חיים.
התפיסה שלנו היא שערב אחד לא יכול להרוס תהליך או לגרום לתהליך ״ללכת לפח״ זו רק ארוחה אחת. תסמכו עלינו פה, זה מניסיון.
באותה נשימה, אנחנו כן רוצות לתת לכן כמה טיפים לאיך לעבור ולצלוח את ערב החג לפי עקרונות yra.
כאשר מילת המפתח שלנו היא איזון.
אז אחרי ההקדמה בואו נרד לכלים פרקטים:
1. במהלך יום החג לאכול רגיל. לא להגיע מורעבות ליל הסדר. לאכול חצי שעה-שעה לפני הסדר מנת ביניים, ההמלצה שלנו מנת פרי עם צ'יה או או ארוחת צהריים קלה- זה טיפ זהב! 
נתחיל בזה שהכל
2. בתחילת הסדר יש ביצה קשה וחסה זה אחלה ואפשר לאכול. תפוח אדמה- ממש ביס בשביל הברכה. מי שפחות חשוב לה יכולה לגמרי לוותר.
3. יין אדום- גם אם אתן בשלב המחדד הכל בסדר. אפשר כוס אחת וזה לא יהרוס. אבל כן תשתדלו שזה באמת יהיה כוס יין אדום וכן כוס אחת.
4. לבחור נכון מה לשים בצלחת זה המפתח לארוחה מוצלחת. גם אם יש מגוון, אין בעיה. שימו לב לכמויות שאתן לוקחות.
מנת חלבון - עוף או דג. (אפשר גם בשר, עדיף שלא- משלב הטארגט אין בעיה עם פעם בשבוע).
למלא את הצלחת בסלטים, ירקות. משהו שחשוב להגיד, אחד הדברים הכי חשובים לדעת זה גם אם חרגנו קצת במה שאכלנו כן לנסות ולשמור על כמות נכונה. גם אם טועמים מכמה מנות אז להפחית בכמות של כל אחת מהמנות האלו. מי שמצליחה לדבוק במנת חלבון אחת וירקות זה בכלל נהדר.
5. להימנע ממצות, הכי מיותר בעולם- מי שרוצה קצת בשביל המנהג אין בעיה קחו חיכה קטנה מעבר לזה אין צורך.
הכי הכי הכי חשוב לקבל את עצמכן באהבה בדיוק כפי שאתן גם כשהולך פחות טוב וגם כשהולך מדהים.


סקיני לזניה בגרסה צמחונית
לרוטב העגבניות:
1 בצל קצוץ
4 שיני שום כתוש
חופן עלי בזיליקום
1 קופסא עגבניות מרוסקות איכותיות
פפריקה, מלח, פלפל
 
לתערובת הסויה:
1 בצל קצוץ
1 שן שום כתוש
3 כוסות שבבי סויה (כמו בשר) מי שלא רוצה סויה יכולה להכין מהודו טחון.
תבלינים: מלח פלפל
פרוסות פטריות או חצילים אפויות בתנור עם תרסיס שמן.

ההכנה: 
להשרות 4 חבילות עלי לזניה של סקיני פסטה במים רותחים לחמש דקות.
להשרות בקערה את שבבי הסויה במים רותחים ל 20 דקות. לסנן.
לטגן בצל קצוץ דק, להוסיף שום כתוש, עגבניות מרוסקות ולערבב היטב, לבשל על אש נמוכה כרבע שעה.
להוסיף עלי בזיליקום שלמים, תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה.
לטגן במחבת אחרת בצל קצוץ, להוסיף שום כתוש ואת הסויה, לטגן כחמש דקות.
לשמן עם ספריי שמן תבנית, לשטח שכבה של עלי לזניה, להוסיף מעל שכבת סויה, מעל רוטב, מעל פרוסות פיטריות/חצילים בתנור וחוזר חלילה, שוב עלי לזניה, סויה, רוטב , פיטריות וכו'.
לסיים בשכבת רוטב.
לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור כארבעים דקות, להוציא את הנייר כסף ולהשחים עוד כרבע שעה בערך

 

תפריט האיזון נועד לאזן אתכן לאחר "יציאה מהשגרה" שבה אכלתן ונהניתן עם איזון למחרת. המטרה של ימי האיזון היא לאפס אתכן, לאפס את הגוף שלכן ולהחזיר אתכן לשגרה ובעיקר לשלוות נפש.

העיקרון הוא כזה: על כל יום של "יציאה מהשגרה" יש לעשות יום איזון ולאחר מכן להמשיך מאותה נקודה שבה הייתם לפני.

את המתכונים אתן בוחרות מתוך ספרי המייקאובר שלכן, תוכלו תמיד להיעזר במנטוריות שלכן בכדי להתאים את תפריט האיזון הירוק לערכת המייקאובר שברשותכן.

 

ארוחת בוקר

סמודי ירוק

ארוחת צהריים/ ערב

בחרו אפשרות אחת מן הבאות:

חזה עוף וסלט ירוק

דג צלוי וירקות בתנור

זודלס בול עם טופו

סקיני פסטה עם ירקות ירוקים

מרק + סלט ירוק

חטיף (אופציונלי)

בחרו אפשרות אחת מן הבאות:

• 3 ירקות חיים מרשימת הירקות שלנו (אופציונלי: מנת שומן: ⅓ אבוקדו, או כפית שמן זית, או שמן קוקוס, או שמן אבוקדו, או 7 שקדים או כפית טחינה גולמית).
  1 מנת פרי (מרשימת הפירות שלנו) עם כפית זרעי צ׳יה.

במהלך הניקוי יש לצרוך במיוחד את כל סוגי הירקות הירוקים כגון שעועית, ברוקולי, כרוב, כרובית, קולורבי, מלפפון, ארטישוק, סלרי, אפונה, קישוא, שומר, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, אספרגוס אבוקדו ופירות כגון תפוח ואגס. הירקות והפירות הירוקים מגבירים את אפקט ניקוי הרעלים.

חג שמח!