רכיבים:
כוס פסטה אפונה
2 חבילות אספרגוס
2/3 כוס חלב קוקוס
כפית מחית קארי ירוק
מלח אטלנטי
פלפל שחור
שן שום כתושה
הוראות הכנה:
חבילת אספרגוס אחת נחלוט במים חמים עד לריכוך. את החבילה השנייה נחתוך לרצועות קצרות ונקפיץ עם מעט זמן זית, מלח ופלפל.
נבשל את הפסטה אפונה עד לריכוך.
את האספרגוס החלוט נכניס לבלנדר עם מחית הקארי, קרם קוקוס, שום, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב.
נשפוך את הרוטב על הפסטה ונוסיף את האספרגוס שהקפצנו במחבת.
אפשר להוסיף 100 גרם של טופו או עוף מוקפץ למי שרוצה:)
תהנו!